Wie das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) am 03.04.2023 mitteilt, hat die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) in einer aktuellen Stellungnahme die gesundheitlichen Risiken von Nitrosaminen in Lebensmitteln bewertet. Der Deutsche Verband Unabhängiger Prüflaboratorien (VUP) stellt die Mitteilung des BfR nebst link zur EFSA-Stellungnahme als download zur Verfügung.